밤고구마는 당도가 높지 않습니다.
은은한 단맛 정도입니다.
특히 햇밤고구마 일수록 단맛은 더더욱 없습니다.
당해 첫 출하된 햇고구마들은
밤고구마와 비슷한 퍽퍽한 식감을 가지고 있고 단맛이 높아
달달한 밤고구마로 판매됩니다.
하지만 시간이 지날 수록 원래의 고구마로
돌아가 더이상 밤고구마로 판매되지 못합니다.
카스테라 밤고구마는 처음부터 끝까지
목맥히는 퍽퍽한 식감을 가진 리얼 밤고구마입니다.
리얼 밤고구마는 일반 고구마와 달리 보관이 아주 중요합니다.
배달받으시면 빠른 시간내 박스에서 꺼내
통풍이 잘되고 12~15도 정도의 서늘한 곳
신문지(종이)위에 보관해주세요.
고구마 소분 시 꼭 장갑을 착용하고 소분해 주시구요.
로션이나 핸드크림이 고구마에 닿으면 좋지 않습니다.
(온도변화가 큰 베란다 보관은 좋지 않습니다.
전실이나 현관에 보관해 주시는 것이 좋습니다.
서늘한 곳이 없으면
즉시 김치냉장고 야채보관칸에 신문지에 싸서 보관해 주세요.)